采用聚合氯化铝做混凝剂处理果汁废水，具有混凝效果好、用量少、适用范围广等优点，是一种优良的混凝剂，聚合氯化铝的投加量是影响混凝效果重要的因素。当混凝剂投加量不足或过大时，都得不到很好的混凝效果。投加量不足，水中杂质不能得到充分的逆反电荷而脱稳，不能凝聚结大;投加量过大，胶体表面会带上相反的电荷，使刚脱稳的胶体又重新获得稳定。
聚合氯化铝
果汁饮料给人们带来营养及愉悦的同时，也带来了严重的环境污染问题，其中废水污染问题尤为突出 。浓缩果汁废水具有黏性大、COD值高、SS含量高、pH较低等特点，若大量的果汁废水不经处理直接排入水体，将会使水生态系统受到影响，导致周围水体环境质量严重恶化，使水体内生态系统结构受损，鱼虾中毒、疾病或死亡事件频频发生，对周边的作物产量和品质都造成严重的影响。
以苹果汁加工为例，生产废水来自苹果洗涤、设备清洗、过滤以及浓缩等工序。废水中含有糖类、果胶、果渣、纤维素、果酸、单宁、矿物盐等，废水中含有的糖类主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，废水中含有大量的有机酸，主要为苹果酸、柠檬酸、琥珀酸。其主要特征为：有机质浓度高，混合废水COD浓度高。果汁生产废水还含有大量碎果屑、果溶、果胶等，悬浮物浓度高，而且易酸化，导致pH降低。
碳酸饮料浓缩液生产废水的有机物和ss浓度极高、pH不稳定、色度大、气味浓等特点。碳酸饮料主要以浓缩原浆为主要原材料，辅以蔗糖、CO2及纯水等生产制造碳酸饮料。所以原浆及糖为碳酸饮料工业废水中污染物的主要构成部分。聚合氯化铝对于废水中的ss浓度有降解的功效。碳酸饮料工业废水的特点是COD浓度高，PH变化较大且不稳定，处理难度较大。为此聚合氯化铝厂家亿升化工水处理产销了一系列针对此废水的净水剂。
饮料废水的净化性质
原浆及糖可贡献大量的COD值，均化之后的污水的COD浓度也在3000mg/l左右，由于其分子链较长。碳酸饮料浓缩液生产废水的有机物和ss浓度极高、pH不稳定、色度大、气味浓等特点。碳酸饮料主剂是由糖浆、色素、甜味剂、酸味剂、香料及苯甲酸钠等按照一定的比例配制而成的一种饮料浓缩液，是饮料灌装厂的主要原料。它在生产过程中能产生一种高有机物、高悬浮物、高色度、气味浓、偏碱性的废水，可选用硫酸亚铁等酸性净水剂。
