聚氯化铝是一种新兴净水材料，属于无机高分子混凝剂，聚丙烯酰胺是一种线型高分子聚合物，有“百业助剂”之称，聚氯化铝和聚丙烯酰胺都属于净水药剂，而被广泛用于各类废水处理工艺中。
泡菜废水的主要来源为泡菜食品厂生产中废水，主要包括泡菜生产过程中产生的废水和办公区排放的生活污水，废水有明显季节性差异和日时段差异，且水质波动较大，废水中悬浮物浓度较高，属于高盐度、高有机物、高氮磷废水。由于泡菜废水的高污染（COD、BOD、SS）和高含盐量，在处理工艺上不能采用生物降解，也不能采用絮凝沉淀等一般物化处理工艺。因此，对这类高盐泡菜废水的处理，我们可以使用聚氯化铝和聚丙烯酰胺两级混凝沉淀处理工艺。处理方法如下：
1、向泡菜腌渍废水投加生石灰，利用生石灰的酸碱中和作用，将废水的pH由3.4-4.9调节到6.5-7.5，同时利用生石灰的混凝沉淀作用，使废水污染物含量降低，废水CODCr由35300-43200mg/L降低到31300-38650mg/L，去除率为9.06-19.91%；总氮由2064-3882mg/L降低到1565-3062mg/L，去除率为21.13-24.18%；总磷由240-370mg/L降低到11.22-12.56mg/L，去除率为94.77-96.62%；色度由4031-4748度降低到1379-1625度，去除率为70.12-75.96%；生石灰投加量为（0.15-0.24）g/100mL原水。
2、在步骤1投加生石灰后，进行固液分离后取上清液，对上清液投加聚氯化铝，并投加适量阳离子聚丙烯酰胺（分子量为800万）作为助凝剂，聚氯化铝和聚丙烯酰胺投加体积比为（6-10）:1，聚氯化铝投加量为（2-4）mL/100mL，废水CODCr降低到25200-36500mg/L，去除率为7.30-19.48%；总氮降低到852-1627mg/L，去除率为45.55-50.86%；总磷降低到0.49-0.64mg/L，去除率为94.88-95.78%；色度降低到608-755度，去除率为43.55-53.67%。
由此可见，聚氯化铝和聚丙烯酰胺两级混凝沉淀处理工艺，是通过采用两次分别投加不同混凝剂，将废水由强酸性调节到中性或弱碱性，使污染物后续处理工艺的负荷大大降低，与常规采用单一混凝剂达到的效果比较，聚氯化铝和聚丙烯酰胺两级混凝沉淀处理工艺投药量与成本均节省50%左右，且产生的污泥密实，易于脱水。
